Receta: Bola De Masa De Patata Crujiente

Ingredientes:

– 500g de patatas
– 1 huevo
– 1/2 taza de harina de trigo
– 1/2 taza de queso parmesano rallado

– 1/4 taza de perejil picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír

Método de preparación:

Paso 1: cocinar las patatas

1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
2. En una cacerola con agua hirviendo, cocine las patatas hasta que estén tiernas.

3. Escurrir las patatas y triturarlas en un recipiente grande.

Paso 2: prepara la masa

1. Agrega al puré de papa el huevo, la harina de trigo, el queso parmesano rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
2. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y maleable.

Paso 3: modela las bolas de masa

1. Con las manos untadas con un poco de aceite, coger pequeñas porciones de masa y darles la forma deseada a las empanadillas.
2. Coloca las albóndigas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

Paso 4: freír las albóndigas

1. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente, añadir las empanadillas poco a poco y sofreír hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retire las albóndigas con una espumadera y colóquelas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

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