Pastel de peregrino asado

El pastel de lluvia es una de esas recetas que trae consigo la nostalgia de las tardes en casa de la abuela, acompañada de un buen café y muchas historias. Tradicionalmente fritas, las empanadillas han evolucionado en algunas recetas hasta una versión horneada, más ligera e igualmente deliciosa. La versión “Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros” es una adaptación perfecta para quienes buscan disfrutar de este manjar de forma más saludable, ideal para acompañar una taza de café.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Azúcar y canela para espolvorear

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