Pastel de lluvia de harina de maíz

Las albóndigas de lluvia son un manjar clásico de la cocina brasileña, conocidas por su delicioso sabor y la nostalgia que aportan. La versión con harina de maíz es una variación especial que combina la textura granulada de la harina de maíz con la ligereza de las tradicionales empanadillas. Sencillo de hacer, económico y muy rico, el Rain Cake de Harina de Maíz es perfecto para acompañar un café recién hecho en un día lluvioso o en cualquier momento que desees un reconfortante dulce casero.

Ingredientes para la receta de pastel de harina de maíz

• 360 gramos de harina de maíz mimoso
• ½ vaso (americano) de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo
• Suficiente aceite para freír
• Azúcar con canela al gusto para espolvorear

Continúa en la siguiente página