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Cuando se trata de impresionar en la cocina, pocas cosas son tan irresistibles como una hermosa costilla de cerdo caramelizada. Esa carne que se deshace en la boca, cubierta de una salsa dulce y ligeramente picante, es capaz de transformar cualquier comida en un auténtico festín. ¿Y lo mejor de todo? ¡No es tan difícil como parece! Hoy te voy a enseñar a hacer esta maravilla de forma práctica y sencilla, para que puedas brillar en la próxima reunión familiar o incluso en esa cena especial con amigos.
Imagínense el aroma de esta costilla asándose lentamente, mientras la salsa caramelizada se forma y envuelve cada trozo de carne. Se te hace la boca agua sólo de pensarlo, ¿no? Y lo más increíble es que esta receta es tan versátil que combina perfectamente con una variedad de guarniciones, desde arroz blanco esponjoso hasta una ensalada fresca. Por no hablar de que es una de esas recetas que nos hacen sentir como un chef, aunque la hagamos por primera vez.
Entonces, ¿qué tal si te pones el delantal, enciendes el horno y preparas conmigo esta delicia? Te guiaré en cada paso y estoy seguro de que te sorprenderá el resultado final. Créeme, esta costilla de cerdo caramelizada se convertirá en la estrella de tu menú, ya sea para un almuerzo de domingo o para una ocasión especial. ¿Vamos?
Ingredientes de costilla de cerdo caramelizada
Para la costilla:
- 1,5 kg de costillas de cerdo
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa caramelizada:
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de salsa de soja (shoyu)
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de chile (opcional)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 taza de agua
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