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Si estás buscando una receta saludable, deliciosa y fácil de hacer al mismo tiempo, ¡has encontrado la elección perfecta! Berenjenas Asadas Rellenas de Pollo es ese tipo de platillo que impresiona por su presentación y conquista por su sabor. Ideal para una cena ligera, pero llena de sabor, esta receta es una excelente opción para quienes quieren variar su menú sin complicaciones.
Ahora dime: ¿a quién no le gusta un plato que además de delicioso es súper práctico? ¡Y lo mejor de todo es que esta receta es tan versátil que puedes adaptarla dependiendo de lo que tengas en la nevera! Además, la berenjena es una verdura increíble, rica en nutrientes y baja en calorías, perfecta para quienes están atentos a la báscula o simplemente quieren comer mejor.
Imagínense la escena: una jugosa berenjena, rellena de pollo bien condimentado y cubierta con queso gratinado. ¿Podrás resistirte? Y lo mejor: no necesitas ser chef para preparar esta delicia. ¡Preparemos juntos este platillo que será un éxito en tu mesa!
Ingredientes para Berenjenas al Horno Rellenas de Pollo
- 2 berenjenas grandes
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400 g), cocida y desmenuzada
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Chile verde picado al gusto
- Queso parmesano rallado para gratinar (opcional)
Artículos utilizados y tiempo de preparación
Para esta receta necesitarás elementos básicos de cocina: una sartén para saltear el pollo, un cuchillo afilado para cortar las berenjenas, una bandeja de horno para meter todo al horno y una cuchara para rellenar las berenjenas. Sencillo, ¿verdad?
El tiempo total de preparación es de 1 hora aproximadamente, contando desde preparar el pollo hasta gratinar las berenjenas. Esto incluye el tiempo de cocción del pollo, que se puede hacer mientras se preparan los demás ingredientes. Por tanto, es una receta relativamente rápida y perfecta para una cena elegante pero sin complicaciones.
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