Truco para cocinar hígado: quitar el olor fuerte y dejarlo bien tierno

El hígado es una achura, que no a muchos les gusta. Esto se debe a que algunas veces, tiene un aroma muy fuerte y/o al masticarlo este duro y con una textura chiclosa.

Para esto hay soluciones, las cuales son muy fáciles de aplicar. Igualmente te voy a dar algunas recetas las cuales vas a ir viendo como solucionar fácilmente estos problemas comunes que tiene el hígado.

Aparte de ser una de las achuras mas económicas, el hígado contiene un montón de propiedades beneficiosos para nuestra salud. En estas recetas que te voy a dar trataremos de desperdiciar estas propiedades lo menos posible.

Empezaremos con lo siguiente:

Salteado de Hígado (Básico y Simple)

Esta receta es muy clásica entre mucha gente, se trata de cortar el hígado en tiras muy finitas y luego dejarlo sazonar por unos minutos en la heladera. Vas a necesitar:

Ingredientes

500 gr. de Hígado

1/2 cdita. de Pimienta Negra

1 o 2 Dientes de Ajo

Sal a gusto

1 Cebolla grande

2 cdas. de Aceite de Oliva

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