Tarta de castella: la receta para hacer el postre más esponjoso de todos los tiempos

Ingredientes:
70 gramos de harina
70 gramos de mantequilla
67 gramos de leche
4 yemas
1 pizca de sal
6 gramos de miel
2 gr de extracto de vainilla
4 claras de huevo
73 gramos de azúcar