Sopa de chucrut polaca

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cebolla grande cortada en cubitos
• 1 puerro mediano, solo las partes blancas y verdes claras, cortado en rodajas finas
• 1 zanahoria mediana cortada en cubitos
• 1 chirivía mediana cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
• 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1 cucharadita de mejorana seca
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 6-8 bayas de enebro
• 2-3 hojas de laurel
• 400 g (1 lb) de chucrut, escurrido
• 3 patatas peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 500 g)
• 1,5 litros (6 tazas) de caldo de verduras
• Sal y pimienta recién molida al gusto.

Continúa en la siguiente página