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Tiempo total: 30 min/ 5 min gratis
Dificultad: Baja
Servidor: 4 personas
No busques más rollitos de primavera con calidad de restaurante que son increíblemente fáciles de preparar, deliciosos y saludables. Estos rollitos de primavera caseros son el aperitivo perfecto: son crujientes y sabrosos. Rellenos con pollo, zanahorias y cebolla salteados y fritos en aceite caliente hasta que queden crujientes. Si ha comido su ración de rollitos de primavera empapados y aceitosos, entonces ha venido al lugar correcto. Estos rollitos de primavera caseros quedan perfectamente crujientes y tienen un gran sabor. ¡Disfrútalos en cualquier momento!
¿Cuáles son los 2 tipos de rollitos de primavera?
Estos rollitos de primavera crujientes a menudo se confunden con los rollitos de huevo. Hay dos tipos de rollitos de primavera. En la cocina china encontrarás este crujiente rollito de primavera. Generalmente se rellenan con un relleno dulce o de ensalada y luego se fríen en aceite caliente hasta que queden crujientes. Los rollitos de primavera frescos son populares en la cocina del sureste asiático y se elaboran rellenando hojas de papel de arroz con verduras crudas.
Los rollitos de primavera se remontan a la dinastía Jin del Este (265-420 d.C.) y originalmente se disfrutaban como alimento de temporada y se consumían durante la temporada de primavera. La idea comenzó como un panqueque relleno de vegetales frescos de primavera de la nueva temporada, ¡que fue bienvenido después de comer tantos alimentos enlatados durante los meses de invierno!
Consejos
Corta las verduras lo más finamente posible. Esto evitará que todas las verduras se derramen durante la cocción. Para asegurarte de que el repollo quede desmenuzado uniformemente, puedes utilizar una mandolina para cortarlo en rodajas finas.
Asegúrate de que el relleno esté seco y completamente frío antes de llenar los envoltorios. Si hace demasiado calor o demasiado calor, el envoltorio estará demasiado mojado.
Al enrollar el rollito de primavera, quítale el aire tanto como puedas. Demasiado aire en el rollito de primavera hará que explote mientras se fríe, lo que hará que el relleno suba.
Para variaciones no vegetarianas, puede agregar camarones o pollo cocidos al relleno de verduras. Para que la versión vegetariana tenga más "carne", agregue los champiñones cocidos.
¡También puedes cocinarlos en la Airfryer! Rocie la canasta de la freidora con spray antiadherente. Coloca los rollitos de primavera en el cestillo y rocía nuevamente con spray antiadherente. Cocine en su freidora durante 5 minutos, déle la vuelta y cocine otros 5 minutos hasta que se dore.
Cómo hacer rollitos de primavera caseros
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe un minuto más o menos.
Cómo conservar los rollitos de primavera
Los rollitos de primavera se sirven mejor mientras están crujientes. Pero las sobras se pueden conservar en el frigorífico hasta por 3 días. Vuelve a calentar en el horno o Airfryer para que vuelvan a quedar crujientes.
Si quieres hacer rollitos de primavera con antelación, cúbrelos con film transparente o un paño de cocina para evitar que se sequen, ya que se secarán rápidamente si ya están abiertos.
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