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Preparación: 60 min.
Cocción: 20 min.
Descanso: 4 horas
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
Ingredientes
PARA LA MASA
AGUA TIBIA
300ml
HARINA DE MANITOBA
250 gramos
HARINA 0
250 gramos
SAL
10 gramos
LEVADURA DE CERVEZA FRESCA
5 gramos
PARA EL RELLENO
RICOTA
350 gramos
QUESO MOZZARELLA
200 gramos
SALAMI CORTADO EN CUBITOS AL ESTILO NÁPOLES
150 gramos
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ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
al gusto
HARINA 0
al gusto
La pizza frita es un producto fermentado típico de la tradición napolitana, uno de los protagonistas de la comida callejera de Nápoles y sus alrededores, como la pizzelle frita , o montanare, que se caracteriza, respecto a esta última, por su mayor tamaño y por su Su apariencia se asemeja a la de un clásico calzone horneado .
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