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Cómo preparar pescado frito mixto
Paso 1
Limpiar los calamares: quitarles la cabeza con cuidado y quitarles las entrañas.
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Paso 2
Quitar la piel con las manos.
2
, retira la pluma del cartílago interno y corta las aletas.
Paso 3
Quitar también el ojo y el pico.
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Paso 4
Cortar la capa en anillos.
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aproximadamente 0,5 cm de espesor.
Paso 5
Limpiar las anchoas: quitarles la cabeza
5
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Paso 6
Ábrelos como un libro y retira el hueso central.
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Paso 7
Una vez limpias las anchoas, resérvalas.
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Paso 8
Haz lo mismo con los salmonetes.
8
, bacalao y lenguado.
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