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Tiempo total: 5 min de preparación/ 10 min de fritura
Dificultad: Baja
Servidor: 4 personas
¡Los amantes de las patatas fritas crujientes se unen! ¿Estás cansado de las mismas patatas fritas planas de siempre? Hoy vamos a ir un paso más allá con un toque delicioso: ¡patatas fritas enrolladas y crujientes! Imagina el irresistible crujido de un chip clásico, pero con un toque de textura divertido. Puede parecer complicado, pero es muy fácil de hacer. Cortar las patatas en rodajas muy finas, enjuagarlas, secarlas y espolvorearlas con maicena. Enrolle en forma de puros pequeños y luego fríolos hasta que estén dorados. ¡Te encantador tanto el crujido de estos rollitos de papa que no volverás a comer papas fritas normales!
¿Qué son las patatas fritas enrolladas?
Las patatas fritas finas y crujientes que conocémos y amamos hoy probablemente surgieron en el siglo XIX, pero existen varias historias sobre su origen. Una fuente afirmaba que un cliente descontento en Moon's Lake House en Saratoga Springs, Nueva York, en 1853, seguía devolviendo sus papas fritas de corte horrible. El chef George Crum, supuestamente frustrado, cortó las patatas en rodajas finas como papel, las frió hasta quedar muy crujientes y ¡listo! Así nació el "Chip Saratoga". Otras fuentes dicen que los europeos fríen finas rodajas de patata mucho antes y los belgas afirman que un plato similar data del siglo XVII, utilizando rodajas de patata frita como sustituto del pescado durante el invierno. Independientemente del origen, las patatas fritas finas no se generalizaron hasta el siglo XX. Esta receta es una versión creativa de las clásicas patatas fritas de corte fino, que las convierte en una rica heladera o en un peculiar aperitivo.
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