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¿Qué es un pastel Margherita?
Al escuchar el nombre del primer nombre, muchas personas piensan que se refiere al famoso cóctel que contiene tequila. Pero este pastel no contiene tequila y tampoco lleva el nombre del cóctel.
Debido a que el pastel es tradicionalmente rico en mantequilla y huevos, tiene un color ligeramente amarillo y, junto con el polvo blanco brillante de azúcar en polvo, podría llevar el nombre de una margarita, que es margherita en italiano. De hecho, en Italia, este pastel se conoce como torta margherita.
Cómo hacer pastel Margherita
Para hacer el bizcocho, primero mezcle todos los ingredientes secos. En otro tazón, bata los ingredientes húmedos (excepto las claras de huevo) hasta que quede suave. Mezcle los ingredientes húmedos y secos y bata hasta que la mezcla esté suave. Ahora agregue las claras de huevo batidas, poco a poco, revolviendo después de cada adición.
Vierta la masa en un molde para pasteles desmontable engrasado y hornee hasta que esté dorado y bien cocido.
Consejos para hacer tarta italiana Margherita
Para evitar que el bizcocho se seque, asegúrate de no omitir la maicena. Ayuda a que el pastel se desmorone y quede tierno. Si no tienes maicena, también puedes usar harina de papa.
Debido a que este pastel es tan delicado, es mejor no usar mezcla para pastel.
Como siempre con la cocción de pasteles, asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente (¡especialmente los huevos!). De lo contrario, la textura no será la correcta.
El polvo de hornear debe hacer su trabajo, ¡así que no lo dejes reposar por mucho tiempo! De lo contrario, perderá su efectividad.
Cómo servir la torta margherita
Hay tantas formas deliciosas de disfrutar este pastel. Para hacer un pastel en capas, corta el pastel horizontalmente para hacer dos capas y rellénalo con el relleno de tu elección.
Para una opción más simple y menos dulce, use crema batida ligeramente endulzada.
Otras opciones de relleno: natillas, conservas o mermeladas de frutas, chocolate para untar.
Alternativamente, puede servir el pastel solo con una guarnición de crema batida o helado.
Cómo almacenar el pastel Margherita
Una vez horneado, el pastel enfriado se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por una semana. Solo asegúrese de envolverlo bien con una envoltura de plástico o guárdelo en un recipiente hermético.
El pastel italiano Margherita también se puede guardar en el congelador. Simplemente envuelva las rebanadas individuales con una envoltura de plástico y colóquelas en una bolsa de plástico apta para congelador. Congele hasta por un mes y descongele a temperatura ambiente antes de servir.
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