Pastel de patatas y calabacín en una sartén: la receta para un plato sabroso y fibroso

Consejos
Sabrosa y versátil, esta receta se puede servir en varias variaciones. Puedes reemplazar la bresaola con speck italiano, salami o jamón crudo. La mozzarella para pizza se puede sustituir por otro requesón estirado. Enriquece la masa a base de verduras con tus hierbas aromáticas favoritas, como tomillo, romero, menta y perejil.

También puedes hacer una versión diferente sustituyendo o añadiendo una parte de zanahoria o remolacha rallada en juliana. En lugar de las clásicas patatas amarillas, también puedes utilizar patatas americanas.

Cómo conservar el pastel de patatas y calabacín
El pastel de patatas y calabacín frito se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético especial, durante 1-2 días . No se recomienda congelar.

Cómo hacer pastel de papa y calabacín en una sartén

Rallar las patatas y los calabacines y cortarlos en juliana. Recogerlas en un bol, salarlas ligeramente (1) y dejarlas reposar media hora.

Pasado este tiempo, exprímelas bien, para que pierdan el agua (2).

Agrega la harina (3) y mezcla bien.

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