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Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Baja
Servidor: 10 personas
El pan de soda irislandés es una sartén rápida, maravillosa y sabrosa que puedes preparar en poco tiempo. Con una cruz en el centro, el pan de soda se elabora con bicarbonato de sodio en lugar de levadura (de ahí el nombre), por lo que no es necesario esperar horas para que la masa suba.
El pan de soda irislandés es un delicioso pan con un sabor sabroso pero suave, similar al de una galleta. Puede agregarle otros ingredientes como pasas, semillas de alcaravea, hierbas o queso.
El pan de soda irlandés es perfecto para hacer tostadas, untar con cucharadas de mantequilla o mermelada, o como acompañamiento para sopas y guisos. Es tan rápido y fácil de hacer que seguramente se convertirá en tu nuevo pan rápido favorito para hacer en casa.
¿Qué es el pan de soda irlandés?
El pan de soda irlandés es un pan rápido tradicional que se disfruta durante todo el año con sopas, guisos o tostadas y se disfruta con una taza de té.
Aunque el pan de soda se asocia con Irlanda, originalmente este tipo de pan rápido lo elaboraban los nativos americanos. Cuando se inventó el bicarbonato de sodio en el siglo XIX, se convirtió en un ingrediente estándar en Europa y varios países desarrollaron pan rápido con él.
¿Por qué el pan de refresco tiene una cruz en el centro?
Tradicionalmente, se corta una cruz en la parte superior de la masa antes de hornear el pan de soda. Se dice que ayuda a proteger el hogar y mantener a raya al diablo o dejar que el diablo salga del pan.
En términos prácticos, cortar una cruz en la parte superior de la masa ayuda a que el calor del horno llegue a la parte más gruesa del molde, asegurando que se hornee correctamente.
Ingredientes del pan de soda irlandés
El pan de soda sólo requiere unos pocos ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente tengas en casa.
Utilice una mezcla de harina para todo uso y harina integral para darle el mejor sabor a su pan.
El suero de leche y el bicarbonato de sodio también son esenciales, ya que esta combinación ayudará a levantar el pan para que se hunda mientras se hornea.
También necesitarás una pizca de sal para darle sabor al pan. ¡Eso es todo! Puedes agregar otros ingredientes si lo deseas, pero estos son los básicos.
Cómo hacer pan de soda irlandés
Solo toma 45 minutos hacer pan de soda irlandés, con solo 10 minutos de preparación. ¡No podría ser más fácil! Comienza mezclando 1 taza de harina blanca y 1 taza de harina integral con sal y bicarbonato de sodio. Agrega el buttermilk hasta que la mezcla comience a unirse.
Enharina ligeramente una superficie de trabajo y saca la masa. Amasar la masa hasta formar una bola suave. Si es necesario, agregue más harina. La masa debe quedar blanda y no demasiado pegajosa. Espolvorea la masa con un poco de harina. Colóquelo en una bandeja para hornear. Haz una cruz profunda en la masa con un cuchillo. Hornee la sartén durante 35 a 40 minutos a 425F o hasta que esté dorada.
Consejos para hacer el mejor pan de soda irlandés tradicional
Hay algunas causas por las que el pan de soda irlandés se seca. Es posible que haya demasiado bicarbonato de sodio en la masa. Otra razón es que no agregaste suficiente suero de leche. Finalmente, si la sartén se hornea a baja temperatura, puede secarse.
Si no tienes suero de leche, puedes utilizar yogur griego como sustituto.
La masa debe quedar firme pero no pegajosa.
Existen muchas variaciones de pan de soda. Para obtener un pan más sustancioso, agregue avena a la masa.
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