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Tiempo total: 30 minutos.
Dificultad: Baja
Sirve: 4 personas
Los Nuggets de Garbanzos Veganos son un aperitivo sabroso y fácil de preparar : bocaditos veganos , envueltos en un crujiente rebozado de corn flakes y alternativa a los clásicos nuggets de pollo , ideales para que los niños también aprecien las legumbres. Perfectos para servir como aperitivo o para un bufé , son excelentes para acompañar una salsa de kétchup , mayonesa o un tzatziki fresco .
Muy parecidos a los falafel de garbanzos, se diferencian de estos últimos en el uso de garbanzos ya cocidos y en el proceso más rápido: solo se necesita una batidora de cocina para triturar los garbanzos cocidos y crear la masa añadiendo harina y especias. Tras formar los nuggets, los rebozamos directamente en copos de maíz desmenuzados y los freímos en una sartén, aunque también se puede optar por una cocción más ligera en el horno .
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