Ñoquis fritos: ¡la receta italiana para probar!

INGREDIENTES
560 g (4 1/2 tazas) de harina Manitoba
15 g (1 1/4 cucharadas) de sal
40 g (3 cucharadas) de manteca de cerdo
140 ml (1/2 taza) de agua tibia
140 ml (1/2 taza) de leche tibia
15 g ( 2 cucharadas) de levadura fresca
Aceite para freír