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Preparación: 20 Min
Cocción: 10 min.
Reposo en nevera: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes
HUEVO
4
MANTECA
250 gramos
ALMIDÓN
200 gramos
HARINA
200 gramos
AZÚCAR EN POLVO
120 gramos
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
SAL
1 pizca
PARA DECORACION
AZÚCAR EN POLVO
Las margaritas de Stresa son galletas elaboradas con una masa quebrada muy fundente a base de mantequilla, azúcar glas y yemas de huevo duro: este último ingrediente, en particular, hace que la masa quede excepcionalmente quebradiza y deliciosa. Típicos de Stresa, un pequeño pueblo piamontés, fueron elaborados por primera vez en 1857 por el pastelero Pietro Antonio Bolongaro , con motivo de la primera comunión de la princesa Margarita . Estas galletas fueron tan apreciadas que más tarde se convirtieron en el postre típico de la Casa de Saboya para las fiestas de agosto. Envasados en forma de margarita, pero también redondos para una versión más contemporánea, son perfectos como delicioso regalo o para deleitar desayunos y meriendas caseras .
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