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Preparación: 20 Min
Cocción: 20 min.
Dificultad: Media
Dosis para: 8 personas
Los huevos escoceses o huevos escoceses son un sencillo y sabroso aperitivo típico de la cocina inglesa , donde se consideran un snack para comer en el pub o para preparar como bocadillo para una fiesta . Se trata de albóndigas de salchicha de cerdo picada aromatizadas con salsa inglesa , con relleno de huevo duro , rebozadas y fritas en aceite caliente. Son un placer y representan una idea verdaderamente interesante para una cena sabrosa y original: ideales también para un buffet o un picnic , de hecho son excelentes tanto calientes como fríos.
Muchos consideran este plato típico de Escocia aunque la palabra “scotch” no hace referencia al origen, sino a que efectivamente se trata de huevos schotched , es decir, huevos cubiertos de carne picada o huevos rebozados y fritos.
Para combinar mejor la carne picada con los huevos, envuélvelos en film transparente uno a uno después de prepararlos y déjalos en el frigorífico al menos media hora, antes de proceder a empanizar y cocinar.
Ingredientes
CERDO PICADO
900 gramos
HUEVOS DUROS
8 (cocido durante 4 minutos)
AZÚCAR MORENO
15 gramos
MOSTAZA
10 gramos
SALSA INGLESA
10 gramos
NUEZ MOSCADA
1/4 cucharadita
SAL
al gusto
PIMIENTA NEGRA
al gusto
PARA EMPANIZAR
HUEVO
2
00 HARINA
al gusto
PAN RALLADO O PANKO
al gusto
CASCADA
al gusto
PARA FREÍR
ACEITE DE SEMILLA
al gusto
Cómo preparar huevos escoceses
Paso 1
Coloque la carne molida en un bol con la mostaza, la salsa inglesa, el azúcar moreno, la nuez moscada, la mezcla de especias, la sal, la pimienta y el perejil.
1
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Paso 2
Mezclar bien hasta que se combinen los ingredientes.
2
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Paso 3
Haz albóndigas grandes con la masa.
3
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Paso 4
Cuece los huevos duros durante 4 minutos, para mantener la yema blanda, pélalos y colócalos en un bol.
4
.
Paso 5
enharina los huevos
5
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