Galletas saladas caseras con semillas de amapola y queso

Ingredientes

• 100 ml de agua tibia
• 5 g de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 250 g de harina (aproximadamente 2 tazas)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1-2 cucharadas de semillas de amapola
• 50-70 g de queso rallado (cheddar, parmesano o cualquier queso duro)
• 1/2 cucharadita de sal (para la masa)
• Sal extra para espolvorear (opcional)
• Mezcla adicional de agua y aceite (para pincelar)

Instrucciones

1. Activar la levadura:

• En un bol pequeño, combine el agua tibia, la levadura seca y el azúcar. Revuelva suavemente y deje reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

2. Preparar la masa:

• En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear y la sal.
• Agregue la mezcla de levadura espumosa y el aceite vegetal a los ingredientes secos.
• Mezclar hasta que la masa comience a unirse.
• Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.

3. Agregue semillas de amapola y queso:

• Amasar suavemente las semillas de amapola y el queso rallado en la masa hasta que se distribuyan uniformemente.

4. Estirar la masa:

• Precaliente el horno a 180°C (350°F).
• Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
• Corta la masa en las formas deseadas usando un cortador de galletas o un cuchillo.

5. Prepárese para hornear:

• Coloque las galletas recortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• En un bol pequeño, mezcla partes iguales de agua y aceite. Pincela las partes superiores de las galletas con esta mezcla.
• Espolvorea un poco de sal extra sobre las galletas si lo deseas.

Continúa en la siguiente página