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Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 10 personas
Aunque solo se hizo popular en los EE. UU. en la década de 1980, los calamares fritos son un plato establecido en restaurantes y hogares tanto en el Mediterráneo como en partes de Europa. Los calamares fritos crujientes no solo son una receta fácil de aperitivo , sino que también se pueden servir como plato principal junto con una ensalada.
Muchos cocineros caseros dudan en preparar calamares porque a menudo terminan gomosos o empapados. ¡Esta receta no! Estos calamares quedan crujientes por fuera, pero tiernos por dentro. Para hacerlo, simplemente corta los calamares en aros , rebozalos en huevos y harina condimentada y fríelos hasta que estén dorados . Sirve con una rodaja de limón y disfruta.
¿Qué son los calamares?
Calamares (pronunciado kaa-laa- maa -ree) es simplemente la palabra italiana para calamar, que es una criatura marina estrechamente relacionada con el pulpo. La pulpa es firme y se puede servir como filetes de calamares o cortarla en tubos. Debido a que el sabor es tan suave, es excelente combinarlo con condimentos, ya que adquiere cualquier sabor que agregue.
Ingredientes de calamares fritos
Calamares : use calamares frescos; Si usa calamares congelados, déjelos descongelar en el refrigerador antes de usarlos.
Huevos : dos huevos frescos grandes.
Harina – harina para todo uso.
Condimento : use una mezcla de sal y pimienta, o agregue más especias si lo prefiere.
Aceite – utilice un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas; El aceite de canola, maní, girasol o maíz funcionará bien.
Cómo limpiar calamares
La mayoría de las veces, los calamares que encontrarás en la tienda ya estarán limpios. De lo contrario, primero tendrás que limpiarlo. Empezamos enjuagando los calamares con agua corriente. Retire los tentáculos y córtele la cabeza (puede desecharla o usarla para caldo de pescado).
Limpiar el interior de los calamares, asegurándose de quitar las membranas si las hubiera. Corta las aletas. Cortar en aros y continuar con la receta.
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