Flan de berenjenas y bechamel: la receta del plato cremoso y sabroso

Ingredientes:

• Para las berenjenas:
  5/6 berenjenas
  un poquito de aceite
  Sal fina
  Queso rallado
  Queso mozzarella o fibroso al gusto
• Para la salsa:
  800 g de puré de tomate
  , media taza de agua,
  1 cebolla mediana,
  1 diente de ajo
  , 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra,
  1 cucharadita de azúcar,
  1 cucharadita de sal
  , albahaca fresca al gusto
• Para la salsa bechamel:
  70 g de leche caliente
  70 gramos de harina
  Sal al gusto
  nuez moscada al gusto

Continúa en la siguiente página