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Tiempo total: 2 horas
Dificultad: Baja
Sirve: 4-6
Aceptaremos donuts todos los días de la semana. Y en cualquier forma. Hay tantas variedades de donuts y nos encantan todas. Estos donuts de crema no son diferentes. Pueden parecer complicados, pero son fáciles de hacer y son justo lo que necesitas para satisfacer tu gusto por lo dulce. Con algunos elementos básicos de la despensa como harina, azúcar, suero de leche, levadura y huevos, estás listo para crear tu nuevo postre favorito. Después de reposar y estirar la masa, los donuts se fríen a la perfección, se espolvorean con azúcar y luego se rellenan con natillas. Cada bocado es crujiente por fuera, suave y esponjoso por dentro y dulce y cremoso gracias al relleno de natillas.
Variaciones de donuts de crema
Hay muchas formas de personalizar esta receta según tus gustos. Usa azúcar de vainilla, azúcar de cacao o azúcar de canela en lugar de azúcar granulada. Para crear una pizca de azúcar y canela, simplemente combina ½ taza de azúcar granulada con 1 cucharada de canela molida. Para asegurarte de que el azúcar se adhiera a las donas, puedes pincelarlas con mantequilla derretida. ¡Incluso puedes cubrirlas con coco rallado seco!
Para un relleno que no sea natillas, use crema batida, crema de limón o Nutella.
Consejos
Asegúrate de utilizar un aceite neutro apto para freír a temperaturas más altas. El aceite de canola, el aceite de maní, el aceite de girasol o el aceite de maíz son adecuados. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y cuélalo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para hacer más tandas de donas.
No caliente demasiado el aceite, de lo contrario, las donas se quemarán antes de que la masa esté bien cocida. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. El aceite tampoco debe estar demasiado frío, de lo contrario, las donas absorberán demasiado aceite, lo que las dejará empapadas y grasosas. Si no tiene un termómetro, verifique la temperatura usando un pequeño trozo de pan. Una vez que crea que el aceite está listo, coloque un trozo de pan en el aceite. Si burbujea levemente y se vuelve dorado, está listo para usar. Si burbujea demasiado rápido, el aceite puede estar demasiado caliente. Si no burbujea en absoluto, deje que el aceite se caliente más.
Asegúrate de no omitir el paso de leudado. Si permites que la masa leude correctamente, obtendrás un donut liviano y esponjoso en lugar de denso.
Cómo guardar donas de crema
Las donas se pueden conservar en el frigorífico hasta 2 días.
¿Puedo hacer donas de crema en la Airfryer?
¡Sí, puedes! Simplemente rocía la canasta de la Airfryer con aceite, coloca las donas en el interior y rocíalas nuevamente con aceite. Cocina las donas a 350 °F durante 6 a 8 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.
Sacar las donas y cubrirlas con azúcar. Si el azúcar no se pega a las donas, pincelarlas primero con mantequilla derretida.
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