Croquetas de patata: rápidas, sabrosas y perfectas para un delicioso almuerzo

INGREDIENTES

1 kg (2 libras) de patatas
60 g (¼ taza) de parmesano rallado
¼ cucharadita de nuez moscada
5 g (2 cucharadas) de perejil picado
Sal y pimienta
2 yemas de huevo
3 huevos
250 g (2 tazas) de pan rallado panko
Aceite vegetal para freír

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