Crepes de papa rellenas: ¡perfectas para una cena muy rápida!

INGREDIENTES
Para crepes:

1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
3 huevos
30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
350 ml (1 1/2 taza) de leche
6 g (1 cucharadita) de sal
2 g (1/2 cucharadita) de pimienta negra
3 g (1/2 cucharadita) de polvo para hornear
4 g (1 cucharadita) de azúcar
8 g (2 cucharadas) de perejil fresco picado
1 g (1 cucharadita) de tomillo seco
120 g (1 taza) de harina

Para rellenar:
8 lonchas de jamón
160 g (1 taza) de queso rallado

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