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Preparación: 15 Min
Cocción: 35 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
El cordon bleu de berenjena es un delicioso y sabroso segundo plato , la variante vegetal del clásico cordon bleu . En este caso el pollo o el pavo se sustituyen por rodajas de berenjena , mientras que el relleno de jamón y queso se mantiene sin cambios: el resultado es, por tanto, más ligero pero igualmente sabroso, y el cordon bleu de berenjena también gusta mucho a los niños.
Prepararlas es realmente fácil y rápido: basta con cortar las berenjenas en rodajas, rellenarlas de dos en dos con el relleno de jamón cocido y mozzarella y bañarlas en harina, huevos y pan rallado, tal y como se hace con las chuletas de berenjena . Los bocadillos resultantes se pueden luego freír en una sartén o cocer al horno , para una preparación más ligera: nosotros hemos elegido la segunda opción, pero en ambos casos quedarán con un empanizado crujiente y dorado , realmente irresistible.
Descubre ahora cómo preparar un delicioso cordon bleu de berenjena: listas en pocos minutos, son perfectas para servir en una comida o cena rápida cuando tienes poco tiempo para cocinar, pero también para servir como aperitivo o aperitivo .
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