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Ingredientes
HARINA TIPO 0
500 gramos
CASCADA
240ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50ml
BICARBONATO
1/2 cucharadita
SAL
1/2 cucharadita
PARA LLENAR
JAMÓN CRUDO
200 gramos
PROVOLA EN RODAJAS
200 gramos
ESTRAQUINO
200 gramos
TU TAMBIEN LO NECESITAS
HARINA PARA LA TABLA DE REPOSTERÍA
al gusto
Los calzones salteados sin levadura son una receta sencilla y rápida, una variante de los clásicos calzones con levadura . Elaboradas con una masa rápida a base de harina, sal, bicarbonato, agua y aceite de oliva virgen extra, revelan un relleno sabroso y fundente a base de jamón crudo, scamorza y stracchino, que hará las delicias de tus invitados.
Hacerlas es muy fácil y no requiere largos y tediosos tiempos de fermentación , sino sólo unos diez minutos de espera: después de haber trabajado los ingredientes juntos, se forma una masa compacta y se deja reposar tapada, luego se divide en 6 bolitas, que Luego se extienden hasta formar una capa fina con un rodillo y se rellenan. Finalmente, sólo queda cerrar los discos obtenidos en forma de media luna , sellar los bordes y cocinar los paquetitos por todos lados, colocándolos en una sartén caliente hasta que estén dorados.
Al final obtendrás unos paquetitos dorados y fragantes, perfectos para servir aún calientes para una cena de última hora en familia o una velada informal con amigos; Si se modelan en formato “mini”, también pueden ser una idea para un sabroso aperitivo o para un buffet de fiesta , acompañados de una copa de prosecco helado o una bebida sin alcohol .
Para obtener resultados óptimos recomendamos utilizar una buena sartén antiadherente, mejor aún si es grande y tiene bordes bajos, como una para crepes. El bicarbonato de sodio no tiene poder leudante, pero es útil para dar mayor suavidad y elasticidad a la mezcla.
Descubre cómo preparar calzones fritos sin levadura siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también los pan scones , la pan pizza de patatas y la pan pizza .
Cómo preparar calzones fritos sin levadura
Paso 1
Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato en un bol grande, luego agregar el agua poco a poco mezclando con un tenedor.
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hasta que todo el líquido se absorba bien. Finalmente, agrega el aceite.
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