Calamares fritos: la receta del gran clásico fragante e irresistible

Paso 2
Sumergir los aros y los mechones secos en la harina.
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. Luego colócalas en un colador, agitándolo ligeramente, para quitar el exceso de harina.

Paso 3
Calentar abundante aceite en una sartén de lados altos. Mientras tanto, sumerge los calamares en una masa bastante líquida que habrás preparado mezclando agua con gas helada y harina.
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Paso 4
Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura de 170°C, mojar unos aros de calamar a la vez y cocinarlos a fuego alto hasta que estén hinchados y dorados. Escurrirlas sobre papel de cocina absorbente.
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