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Preparación: 15 Min
Dificultad: Fácil
Porciones para: 4-6
Ingredientes
CALAMARES YA LIMPIOS
1 kilogramo
HARINA 0
250 gramos
AGUA CON GAS MUY FRÍA
qb
ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
qb
VENTA
qb
Los calamares fritos son uno de los segundos platos más conocidos y queridos , un gran clásico de la cocina italiana al que es imposible resistirse. Los calamares se cortan en aros, se sumergen en una masa ligera a base de harina y agua con gas muy fría y luego se fríen en aceite hirviendo: el resultado final es una fritura dorada , crujiente y súper fragante . Una receta sencilla al alcance de todos, siempre que sigas los pocos pero fundamentales pasos clave, perfecta para servir también como aperitivo o parte de un rico pescado frito junto con sepia, gambas, boquerones, salmonetes y paranza. Además de la versión tradicional, también puedes probar la variante al horno o pasarlas por un aromático empanizado y hacer unas deliciosas brochetas . Descubre cómo preparar calamares fritos siguiendo paso a paso instrucciones y consejos.
Cómo preparar calamares fritos
Paso 1
Lavar y secar los calamares con papel de cocina absorbente. Cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm y 1/2 de grosor y luego separar los mechones.
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