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Dificultad: Baja
Sirve: 6-8
Los buñuelos de limón son un postre delicioso y fácil de preparar que satisfará a los más golosos. Si buscas un dulce fácil de preparar y lleno de sabor, ¡no busques más que los buñuelos de limón rápidos! Estos deliciosos bocaditos son similares a las donas, pero con un toque ácido. La masa está infusionada con ralladura de limón fresco, jugo de limón y mascarpone, lo que le da un sabor brillante y cítrico. Estos buñuelos son ligeros y aireados, con un exterior crujiente que da paso a un centro suave y ácido. Una vez fritos, los buñuelos se espolvorean con azúcar en polvo, que agrega la cantidad justa de dulzura. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y se puede preparar en poco menos de 30 minutos. Disfruta de estos buñuelos de limón como un sabroso refrigerio o un delicioso postre.
Consejos
En lugar de azúcar en polvo, rocíe las donas fritas con un glaseado. Prepare un glaseado rápido y fácil mezclando 2 tazas de azúcar en polvo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de extracto de vainilla y hasta 4 cucharaditas de leche. Rocíe y esparza sobre las donas enfriadas.
Para preparar un glaseado de limón, reemplace la leche y la vainilla con jugo de limón fresco y 1/2 cucharadita de ralladura fina de limón. Agregue 1/2 cucharadita de extracto de limón, si lo desea.
Para preparar un glaseado de coco, reemplace el extracto de vainilla con extracto de coco y cubra con coco rallado y endulzado.
Asegúrate de utilizar un aceite neutro apto para freír a temperaturas más altas. El aceite de canola, el aceite de maní, el aceite de girasol o el aceite de maíz son adecuados. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y cuélalo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para hacer más tandas de buñuelos.
No caliente demasiado el aceite, de lo contrario, los buñuelos se quemarán antes de que la masa esté bien cocida. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. El aceite tampoco debe estar demasiado frío, de lo contrario, los buñuelos absorberán demasiado aceite y quedarán aceitosos.
Cómo conservar buñuelos de limón
Los buñuelos de limón se sirven mejor inmediatamente, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentarlos en el horno o en la freidora de aire para que queden crujientes nuevamente.
¿Qué acompañar con buñuelos de limón?
Sirva los buñuelos de limón con natillas, helado o crema batida recién hecha.
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