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Tiempo total: 30 min de preparación/ 10 min de fritura
Dificultad: Baja
Todos conocemos y amamos un buen plato de pasta. Pero, ¿qué pasaría si pudieras transformar tu comida reconfortante favorita en un regalo divertido e inesperado? Aquí entran las brochetas de pasta frita : el aperitivo perfecto para una fiesta . Imagine sus formas de pasta favoritas (penne, fusilli o rotini) ensartadas en brochetas, luego sumergidas en una masa sabrosa y cubiertas con pan rallado crujiente. Una fritura rápida en aceite caliente los transforma en bocados dorados llenos de sabor y un crujido satisfactorio. Las brochetas se pueden disfrutar solas o con su salsa favorita.
¿Qué son las brochetas de pasta frita?
Las brochetas de pasta frita son una versión creativa y divertida de una comida reconfortante muy apreciada. Es una forma divertida de reinventar la pasta sobrante. Colocar la pasta en brochetas permite una fácil manipulación durante el proceso de mojar, cubrir y freír. También los convierte en aperitivos perfectos para comer con los dedos . Puede experimentar con diferentes formas de pasta, salsas para mojar e incluso agregar especias a la masa para obtener una experiencia de sabor personalizada.
Consejos
¡No cocines demasiado la pasta ! Apunta al dente, que significa ligeramente firme al morder. La pasta demasiado cocida se volverá blanda cuando se fríe.
Elija formas de pasta que se enrosquen fácilmente en las brochetas y que mantengan bien su forma durante la fritura. Penne, fusilli y rotini son excelentes opciones.
Después de cocinar, deja que la pasta se enfríe antes de ensartarla . Esto evita que la pasta caliente derrita la masa y garantiza una cocción uniforme durante la fritura.
Remojar las brochetas de madera en agua durante 30 minutos antes de usarlas evita que se quemen durante la fritura.
¡No sobrecargues las brochetas ! Enrosque los trozos de pasta juntos, pero deje un poco de espacio para cubrir uniformemente la masa y freír.
Asegúrese de que el aceite alcance una temperatura entre 350 °F (175 °C) y 375 °F (190 °C) antes de freír. El aceite demasiado frío hará que las brochetas queden grasosas, mientras que el aceite demasiado caliente las quemará.
¿Por qué se cae la pasta al freír?
La pasta puede estar demasiado cocida y blanda , o las brochetas no se remojaron previamente (brochetas de madera), lo que puede hacer que queden resbaladizas. Asegúrate de que tu pasta esté al dente y remoja las brochetas durante al menos 30 minutos antes de usarlas.
¿Puedo utilizar un tipo diferente de pasta?
Sí, pero elija formas que se enhebren fácilmente y que mantengan bien su forma. Penne , fusilli y rotini son buenas opciones. También puedes experimentar con formas un poco más grandes, como cavatappi o macarrones, pero ten cuidado de ensartarlos con seguridad.
¿Cuáles son algunas ideas de salsas para mojar?
¡Las opciones son infinitas! La marinara o el pesto clásicos siempre agradan al público. También puedes probar una salsa de queso cremoso, un aderezo ranch picante o incluso una simple pizca de queso parmesano y hierbas.
¿Puedo recalentar las brochetas de pasta frita sobrantes?
Si bien recalentar no recuperará la textura recién salida de la freidora, puedes refrescar las brochetas sobrantes colocándolas en una bandeja para hornear y calentándolas en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante unos minutos. minutos.
¿Cómo conservar las brochetas de pasta frita?
Las brochetas de pasta frita son mejores cuando están frescas para que queden crujientes de forma óptima . Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta por 2 días . Vuelva a calentar brevemente en un horno precalentado (350 °F), pero no espere que quede crujiente.
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