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Esta receta de pan de leche asiático es un triunfo. No exagero cuando digo que durante meses hemos buscado, probado y fracasado una y otra vez en encontrar la receta perfecta para un pan de leche suave, mantecoso y esponjoso. ¡Hasta que finalmente lo logramos!
Esta receta se publicó originalmente el 17 de enero de 2015 y ha sido un éxito desde entonces. Recientemente, hemos agregado fotos más claras, una sección de preguntas frecuentes e instrucciones más claras. La receta sigue siendo la misma. ¡Disfrútela!
¡Este pan brioche es ultra suave, rico y mantecoso! No solo es delicioso para comer, sino que también es fácil de hacer. Perfecto para sándwiches, tostadas francesas y simplemente para comer solo. ¡Ahora también puedes hacer panecillos brioche para hamburguesas o rollos de canela brioche!
¡Aprende a hacer auténtico pan brioche con esta receta paso a paso!
Hace unas semanas pude vivir uno de los sueños de mi vida. Es cierto que es solo una pequeña parte de mi sueño, pero aun así fue una experiencia increíble y divertida. Un curso corto de bollería en Le Cordon Bleu fue todo lo que soñé que sería, ¡y más!
Ingredientes:
- ▢2/3 taza de crema espesa (a temperatura ambiente)
- ▢1 taza de leche (más 1 cucharada, a temperatura ambiente; puedes usar leche entera, al 1% o al 2%)
- ▢1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- ▢1/3 taza de azúcar
- ▢4 tazas de harina común (también puedes usar 1/2 taza de harina para pastel combinada con 3 1/2 tazas de harina de pan)
- ▢1 cucharada de levadura seca activa (o levadura instantánea)
- ▢1 1/2 cucharaditas
- ▢Lavado de huevo (batir 1 huevo con 1 cucharadita de agua)
- ▢Jarabe simple (1 cucharada de azúcar, disuelta en 1 cucharada de agua caliente)
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