Bolitas de arroz con queso: la receta para que queden crujientes y sabrosas

(para 12-13 uds.)
400 g de arroz hervido
2 huevos
100 g de zanahoria rallada
150 g de judías verdes
220 g de queso mozzarella rallado.
1 cucharadita de sal
Perejil fresco
Media cucharadita de pimienta negra
15 g de harina
Queso fibroso para relleno
Migas de pan