Bolitas de arroz con queso: la receta para que queden crujientes y sabrosas

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Mezcle el arroz y los huevos en un bol grande. A continuación, añada las zanahorias, las judías verdes picadas y el queso mozzarella.
Sazonar con sal, pimienta y perejil. Luego mezclar bien para integrar todos los ingredientes.
Por último, agregue la harina.
Forma bolitas con las manos y rellénalas colocando queso cortado en cubitos en el centro.
Rebozarlos con pan rallado.
Refrigerar por al menos 30 minutos.
Freír en aceite caliente hasta que quede dorado y crujiente.