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Cuando se trata de cocina italiana, la berenjena empanizada es una verdadera joya. Este plato, conocido por su textura crujiente por fuera y suavidad por dentro, conquista paladares de todo el mundo. En este artículo exploraremos los encantos de esta receta clásica, compartiremos secretos de preparación y ofreceremos consejos que transformarán tus berenjenas empanizadas en una experiencia gastronómica irresistible.
El origen y la influencia de la milanesa:
La berenjena empanizada es una variación de la clásica Cotoletta alla Milanese, un plato tradicional italiano. Originaria de la región de Lombardía, la receta tradicional utiliza ternera, pero la versión con berenjena ha ganado popularidad como una opción deliciosa y vegetariana.
Ingredientes
▪ 1 berenjena mediana
▪ 1 taza de harina de trigo
▪ 1 taza de pan rallado
▪ 2 huevos batidos
▪ Pimienta negra y sal al gusto.
