ADVERTISEMENT
¿Qué son los aros de cebolla con queso?
Los aros de cebolla, un aperitivo y guarnición muy apreciado, tienen una historia interesante que se remonta a principios del siglo XX . Si bien se debate su origen exacto, se cree que los aros de cebolla aparecieron por primera vez en los Estados Unidos. En un libro de cocina de 1902 se publicó una receta de ” cebollas fritas con queso parmesano ” y una referencia aún más temprana se remonta a una receta de 1802 en un libro de cocina de Nueva York . Sin embargo, no fue hasta las décadas de 1920 y 1930 que los aros de cebolla se volvieron muy populares en los comedores y restaurantes de comida rápida estadounidenses.
Los aros de cebolla con queso son una versión moderna de la receta clásica, que combina el adorado sabor crujiente de los aros de cebolla con la deliciosa textura pegajosa del queso derretido. Esta variación implica rellenar los aros de cebolla con rodajas de queso mozzarella antes de empanizarlos y freírlos, lo que da como resultado una deliciosa combinación de texturas y sabores.
Consejos para conseguir los mejores aros de cebolla con queso
Seleccione cebollas grandes y firmes, como las amarillas o las blancas. Estas variedades mantienen bien su forma al freírlas y brindan un buen equilibrio entre dulzura y picante.
Asegúrate de que el queso mozzarella esté frío antes de cortar y rellenar los aros de cebolla. El queso frío es más fácil de manipular y es menos probable que se derrita demasiado rápido durante el proceso de fritura.
Después de pelar y cortar las cebollas en rodajas gruesas, sepárelas en pares con un aro más pequeño dentro de uno más grande . Esto crea una cavidad perfecta para el queso, asegurando que permanezca encerrado durante la fritura.
Para lograr un recubrimiento extra crujiente, considere sumergirlo dos veces . Después de la primera ronda de harina, huevo y pan rallado, repita los pasos del huevo y el pan rallado. Esto crea un exterior más grueso y crujiente.
Para lograr una textura más crocante, use pan rallado panko en lugar de pan rallado normal. El pan rallado panko es más liviano y crea una capa más sustanciosa y crujiente.
Calienta el aceite vegetal a 175 °C (350 °F) antes de freír los aros de cebolla. El uso de un termómetro puede ayudar a mantener la temperatura correcta, lo que garantiza que los aros se cocinen de manera uniforme y adquieran un color dorado sin engrasarse.
Fría los aros de cebolla en tandas pequeñas para evitar amontonar la sartén . Esto garantiza que la temperatura del aceite se mantenga constante y los aros se cocinen de manera uniforme.
Después de freír, coloque los aros de cebolla sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear para escurrir el exceso de aceite . Esto evita que se empapen. Evite colocarlos directamente sobre toallas de papel, ya que pueden atrapar vapor y humedad.
Los aros de cebolla con queso se disfrutan mejor recién hechos y calientes . Sírvalos inmediatamente después de freírlos para disfrutar del contraste óptimo entre el exterior crujiente y el interior con queso derretido.
¿Cuáles son los mejores tipos de cebollas para usar en aros de cebolla con queso?
Los mejores tipos de cebollas para usar en aros de cebolla con queso son las cebollas amarillas o blancas grandes y firmes . Estas variedades mantienen bien su forma durante la fritura y ofrecen un buen equilibrio entre dulzura y picante, lo que garantiza que los aros permanezcan intactos y sabrosos.
Continúa en la siguiente página
ADVERTISEMENT
