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También puedes añadir alcaparras y aceitunas picadas a la salsa de tomate.
En lugar de queso mozzarella, puedes utilizar cualquier queso fibroso de tu gusto.
Para hacer albóndigas de calabacín sabrosas, también puedes añadir carne picada.
Cómo conservar las albóndigas de calabacín
Las albóndigas de calabacín se pueden conservar en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético. También se pueden congelar.
Ingredientes
CALABACÍN
300 gramos
PAN DURO
200 gramos
MIGAS DE PAN
120 gramos
PURE DE TOMATE
300 gramos
LECHE
100 ml
QUESO MOZZARELLA
100 gramos
QUESO PARMESANO RALLADO
40 gramos
HUEVO
1
AJO
1 diente
ALBAHACA
10 hojas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL FINA
PIMIENTA NEGRA
Cómo hacer albóndigas de calabacín
Cortamos el pan en trozos pequeños y lo ponemos en un bol, luego lo mojamos con la leche y lo dejamos ablandar bien.
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