Albóndigas de calabacín: la sabrosa receta principal de albóndigas de calabacín en salsa de tomate

Paso 1

Lavar y cortar los extremos del calabacín, luego cortarlos en rodajas.

Paso 2

Dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos minutos, taparlos y dejarlos cocer. Una vez cocidos, apagar el fuego y dejarlos enfriar.

Paso 3

En una licuadora vierte el calabacín junto con la albahaca.

Etapa 4

Exprime bien el pan remojado y añádelo al calabacín.

Paso 5

Activar la licuadora y trabajar hasta que la mezcla esté bien incorporada pero aún bastante cruda.

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