Albóndigas de calabacín: la sabrosa receta principal de albóndigas de calabacín en salsa de tomate

Tiempo total: 70 min

Dificultad: Baja

Sirve: 6 personas

Las albóndigas de calabacín son un plato principal vegetariano , fácil y cremoso , perfecto para cualquier almuerzo o cena familiar. Estas sabrosas bolitas del tamaño de un bocado están hechas con calabacín, pan duro, huevo y queso parmesano rallado, cocinados en una salsa de tomate y luego enriquecidos con rodajas de queso mozzarella. Suaves y deliciosamente fibrosas , conquistarán a todos.

Se trata de una alternativa vegetariana a las clásicas albóndigas con salsa de tomate , que se inspira en la receta tradicional de la pizzaiola de bistec . Incluso puedes servir estas albóndigas de calabacín como aperitivo o para picar.

Cocina estas albóndigas de calabacín en una sartén o, si lo prefieres , en el horno . Vierte una cucharada de salsa de tomate y una rodaja de queso mozzarella sobre cada bola y hornéalas a 180 °C/350 °F durante media hora aproximadamente o, en cualquier caso, hasta que el queso se derrita. Sirve las albóndigas de calabacín con espaguetis o pan.

Consejos para hacer bolitas de calabacín en salsa de tomate
Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua según sea necesario.

Para un plato sabroso, utilice la salsa marinara .

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