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Tiempo total: 50 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 6 personas
Ingredientes
CARNE MOLIDA
650 gramos
PURE DE TOMATE
500 gramos (2 tazas)
QUESO FIORDILATTE
300 gramos
LECHE
100 ml (1/2 taza)
QUESO PARMESANO RALLADO
60 gramos
PAN DE MOLDE INTEGRAL (O BLANCO)
3 rebanadas
HUEVOS
2
PEREJIL
1 manojo
AJO
1 diente
ORÉGANO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA PARA PROBAR
Las albóndigas alla pizzaiola son la versión aún más rica y deliciosa de las clásicas albóndigas con salsa de tomate . En nuestra receta, las albóndigas de ternera se dorarán brevemente en el horno, se colocarán en una fuente para horno con salsa de tomate fresco y luego se cocinarán. Una vez listas, las albóndigas se cubren con queso fiordilatte en rodajas y se derriten nuevamente en el horno, para obtener un resultado fibroso y verdaderamente irresistible (imposible no remojar un poco de pan en la salsa de tomate). Es un plato fácil y rápido de hacer, que hará las delicias de niños y mayores, perfecto para servir como segundo plato en una comida o cena familiar. Así que descubramos cómo hacer albóndigas alla pizzaiola perfectas siguiendo todas las instrucciones y consejos paso a paso.
Cómo hacer albóndigas a la pizzaiola
Partir el pan y recogerlo en un bol; vierte la leche (1) y déjala en remojo media hora.
Incorpora los huevos, el queso fiordilatte, una pizca de sal, una pizca de pimienta y un poco de perejil finamente picado. Añade la carne (2) y mezcla bien.
Con la mezcla obtenida formar muchas albóndigas y colocarlas poco a poco en una grasera, forrada con una hoja de papel pergamino (3). Hornear en horno estático a 200 grados C durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, recogemos el puré de tomate en un bol y condimentamos con los ajos (4), una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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