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Después de un largo día en la oficina, ¿alguna vez te apetece comer algo que te haga sentir a gusto? Preparé este hermoso pescado dorado con una salsa de mantequilla con hierbas. Con un dorado perfecto y una salsa de mantequilla que sabe como si hubieras trabajado durante horas, este básico, el bacalao, que me gusta por su sabor suave y textura escamosa, se vuelve absolutamente exquisito. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras darle un toque picante a tus comidas de los días de semana, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Este pescado no solo es sabroso, sino que también está repleto de proteínas y ácidos grasos omega-3 saludables. ¡Sin esfuerzo y saciante, es una situación en la que todos ganan!
Los acompañamientos adecuados, como quinoa sazonada o puré de papas esponjoso, realzan al máximo esta salsa de mantequilla con hierbas y pescado dorado. Como guarnición, me gusta con una ensalada verde fresca o espárragos o judías verdes al vapor para una comida equilibrada y refrescante. Siempre que tengo ganas de algo decadente, me encanta mojar pan crujiente en la salsa.
Esta receta rinde cuatro porciones de bacalao dorado con salsa de mantequilla de hierbas.
Cuatro filetes de bacalao de 6 onzas
2 cucharadas de aceite de oliva-Sal y pimienta recién molida al gusto-4 cucharadas de mantequilla sin sal
– Ajo picado, un diente
Jugo de 1/2 limón
– 2 cucharaditas de perejil fresco finamente picado
Dos cucharadas de eneldo fresco picado y una cucharada de cebollino fresco cortado.
Cómo seguir
Antes de condimentar los filetes de bacalao con sal y pimienta, séquelos con toallas de papel.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva hasta que brille, pero no humee, a fuego medio-alto.
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