🌮🔥¡Enchiladas de birria: una fusión de sabor y tradición!🌮🔥

Prepárate para deleitar tu paladar con estas deliciosas enchiladas de birria, donde la tierna carne de res se cocina a fuego lento en un caldo rico y sabroso, luego se envuelve en tortillas calientes y se cubre con queso derretido. ¡Prepárate para una aventura culinaria que te dejará con ganas de más!

 Ingredientes:

Para la birria:

2 libras de carne de res para estofado cortada en cubos de 1 pulgada
1/4 taza de chile ancho molido
1/4 taza de chile guajillo molido
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
4 tazas de caldo de res
1 taza de cebolla blanca picada
4 dientes de ajo picados

Para las enchiladas:

12 tortillas de maíz
1 taza de queso Oaxaca rallado
1/2 taza de queso Monterey Jack rallado
1 taza de salsa roja (para acompañar)

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