Plato de berenjenas sin freír

Ingredientes:

2 berenjenas – La estrella del plato, aportando una textura carnosa.
Aceite de oliva: para tostar y dorar, añadiendo una profundidad afrutada.
Sal y Pimienta – Condimentos esenciales para resaltar los sabores naturales.
Pimentón dulce: agrega un sabor dulce y delicado con un color vibrante.
Orégano: aporta un toque de notas terrosas y herbáceas.
1 cebolla picada – Para dulzura y aroma.
2 pimientos picados – Agrega crujido y dulzura.
2 dientes de ajo – Le dan al plato un sabor picante.
0,7 libras de carne molida: aporta mucha proteína al plato.
Comino, jengibre, cilantro: una mezcla de especias que agrega calidez y complejidad.
Perejil picado: para darle frescura y color.
8,8 onzas de puré de tomate: crea una salsa rica y picante.
2/3 taza de agua – Ajustar la consistencia de la salsa.
5,3 onzas de mozzarella: agrega una bondad cremosa y derretida.
Parmesano: para un acabado sabroso y umami.

Preparar las berenjenas: