Pastel de barro de chocolate: la deliciosa y suave receta de postre para el mejor pastel de chocolate

Mud cake es una  rica y  densa receta de bizcocho de chocolate  que encantará a todos. A diferencia de un  pastel de chocolate clásico  , se caracteriza por una  textura firme  pero  húmeda  ,  que se derrite con una miga firme  , de ahí el término “barro” que se refiere al agua marrón del río Mississippi. Impresionante y fácil de hacer incluso sin ningún equipo, el pastel de barro se hace con una mezcla de huevos, azúcar, mantequilla, harina, cacao amargo en polvo y chocolate negro. La combinación de estos dos últimos ingredientes le dará al bizcocho un sabor intenso, además de una cremosidad interna característica.

Puedes servir este delicioso pastel de barro tal cual, o simplemente espolvoreado con azúcar glas, o  relleno en capas  . Su compacidad le permitirá soportar perfectamente cualquier tipo de guarnición o crema, sin riesgo de rotura. El secreto para hacer un postre súper decadente está en la  sedosa  ganache de chocolate  con la que se rellenan las diferentes capas y con la que se cubre por completo la tarta. Mud cake es perfecto para una fiesta de cumpleaños, un aniversario o para servir al final de una comida en una cena especial.

Entonces, descubramos cómo preparar el pastel de barro de chocolate siguiendo nuestra receta y nuestros consejos paso a paso.

Sugerencias

Para hacer el mejor pastel de barro, recomendamos usar un  chocolate negro de alta calidad  con al menos un 70 % de cacao.

Asegúrese de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente para evitar que la masa se separe y se vuelva grumosa.

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