Molho de Tomate Caseiro

1kg de tomate italiano
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
Azeite
1 punhado de salsinha bem picadinha
Manjericão fresco
Sal a gosto
pimenta do reino e tabasco a gosto

Em uma panela coloque um pouco de água pra ferver, enquanto isso, faça pequenos cortes em cruz no topo de cada tomate. Após abrir a fervura coloque os tomates para retirar a pele, preste atenção nessa parte pois a pele começa a soltar muito rápido.

Quando a pele estiver soltando escorra a água quente e coloque o tomate imediatamente na tigela com gelo, assim você corta o cozimento do tomate e facilita na hora de retirar as peles.

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