Berenjenas y calabacines al horno: la receta de una guarnición crujiente e irresistible

Ingredientes
BERENJENA
2
CALABACINES
3
MIGAS DE PAN
2 cucharadas
PARMESANO
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
SAL
probar
PIMIENTA
probar
Las berenjenas y calabacines al horno son una guarnición vegetariana ligera y fácil , perfecta para el verano y para acompañar cualquier segundo plato de carne, pescado o queso. Las verduras más típicas de la temporada se cortan en dados, se aliñan con pan rallado, parmesano, aceite de oliva virgen extra y sal y luego se disponen en una sola capa sobre una bandeja de horno, forrada con papel de horno.