Tarta de queso con cannoli y chispas de chocolate sin hornear

CONSEJO TÉCNICO: Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente o tendrá grumos una vez que comience a batirlo. Y mientras bate, mantenga la batidora a velocidad media a media-baja para asegurarse de no batir demasiado. De lo contrario, el relleno del bizcocho perderá estructura y no se solidificará correctamente. La ricota también debe estar a temperatura ambiente, para que pueda combinarse fácilmente con el queso crema.

Al sacar el bizcocho del molde, el papel pergamino es tu amigo. Los lados deberían desprenderse fácilmente y luego podrás retirar el papel. Para quitar el pastel del fondo metálico del molde, coloque un cuchillo de sierra largo entre el papel y el pastel para soltarlo del molde y luego empuje suavemente y levante el pastel, usando el cuchillo, sobre un plato para servir.

OPCIÓN DE INTERCAMBIO: Puedes usar galletas integrales o galletas de chocolate, que quedarían muy bonitas y deliciosas, en lugar de vainilla. Puedes usar nueces sin sal, en lugar de las tostadas y saladas que se piden aquí, pero me gustan los sabores contrastantes. También puedes usar ralladura de limón, en lugar de naranja, o omitir la ralladura por completo.

Ingredientes:
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