¡Solo avena y manzanas! ¡Postre saludable en 5 minutos! ¡Sin harina, sin azúcar!

En un tazón, combine los ingredientes secos – avena.
Agrega los ingredientes húmedos: yogur, huevo, agua y vainilla.
Agrega el aceite vegetal hasta que todo esté bien combinado y se forme una masa suave. La masa puede quedar un poco espesa, lo cual está bien.
Prepara las manzanas:

Pela y corta las manzanas en gajos finos o en trozos pequeños.
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agrega las rodajas de manzana y cocínalas hasta que se ablanden un poco y empiecen a soltar su jugo, unos 3-5 minutos.
Puedes espolvorear una pizca de vainilla aquí para darle más sabor, pero es opcional.
Cocine los panqueques:

Vierta la masa en la sartén con las manzanas blandas. Intenta obtener aproximadamente ¼ de taza de masa por panqueque, según el tamaño deseado.
Cocina los panqueques a fuego medio durante 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Voltee suavemente los panqueques con una espátula y cocine por 1-2 minutos más, o hasta que estén dorados por ambos lados.
Atender:

Sirva los panqueques calientes, cubiertos con las manzanas cocidas. Puedes disfrutarlos solos o rociarlos con un toque de miel, jarabe de arce o una pizca de canela para darle más sabor.
Beneficios nutricionales:

Esta receta es una buena fuente de fibra (de la avena), proteínas (del huevo y yogur) y vitaminas y minerales (de las manzanas).
Es relativamente bajo en azúcar y grasas, lo que lo convierte en una opción de postre sin culpa.
Sustituciones saludables:

Yogur: Si no tiene yogur a mano, puede sustituirlo por una cantidad igual de puré de plátano o puré de manzana para añadir humedad y unión.
Opción de leche: puedes usar leche en lugar de agua en la masa. Esto agregará un sabor ligeramente más rico y una textura más cremosa. Sin embargo, tenga en cuenta que la leche también aportará algunas calorías más.
Alternativas sin azúcar: si está controlando su consumo de azúcar, puede usar un sustituto del azúcar como stevia o edulcorante de fruta de monje para la masa o como aderezo. Tenga en cuenta que estas alternativas pueden afectar ligeramente el sabor.
Variaciones divertidas:
No te pierdas la continuación en la página siguiente.