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Introducción
La berenjena a la parmesana es una versión vegetariana y más ligera del clásico plato italiano, que sustituye la carne por rodajas de berenjena. Esta receta es una opción deliciosa para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor, además de ser una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta. Con capas de berenjena suave, salsa de tomate aromática y queso derretido, este plato será un éxito en cualquier ocasión.
Ingredientes de berenjena a la parmesana
- 2 berenjenas grandes
- 2 tazas de salsa de tomate
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta para probar
- Aceite de oliva para engrasar
Modo de preparo:
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