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Ingredientes
PARA EL HOJALDRE
Harina integral: 145 g
SAL: una pizca AGUA
: 105ml MANTEQUILLA
: 100 g
PARA LA CREMA A MEDIDA
Harina integral: 30 g
LECHE ENTERA
: 300ml AGUA: 160ml AZÚCAR:
220 g
CANELA: 1 barra
EXTRACTO PURO DE VAINILLA: 1 /4 cucharadita
Cáscara de limón: 1/2
GELES DE HUEVO: 6
Combine la harina, el agua y la sal en un bol. Amasar hasta que la masa comience a desprenderse de las paredes del bol.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, coloca un paño húmedo encima y déjala reposar durante 15 minutos.
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